椰香白玉糕怎麼做又香又好吃
主料
牛奶 :250椰漿 :150
粟粉(玉米澱粉) :60
輔料
糖 :40煉乳 :適量
椰蓉 :適量
具體步驟
1. 備所需原料,牛奶也可以用椰汁替代。
2. 牛奶倒入小奶鍋小火熬煮。
3. 加入椰漿一起煮。
4. 根據喜好加入適量的煉乳,如果沒有可以省略,但味道會差一些。
5. 用蛋抽攪拌均勻。
6. 放入粟粉的同時一定要用蛋抽順着一個方向攪拌。
7. 攪拌至緩緩滴落,粘稠狀離火。
8. 保鮮盒底部撒滿椰蓉。
9. 將奶糊倒入容器中,冷卻後放入冰箱冷藏一晚至凝固。
10. 凝固後取出倒扣在保鮮袋上,用刀切成小塊。我加入的澱粉不是很多,因爲喜歡有點Q的口感。所以操作起來要輕一些,避免弄碎。
11. 把切好的白玉糕,放入到裝滿椰蓉的盤中,沾滿椰蓉。
12. 入盤即可食用。
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