家常多福肉圓怎麼做又香又好吃
一道入門級的菜品多福肉圓,小時候媽媽經常會在家裏做這道菜,特別的好吃,炸出來的肉圓特別的酥脆可口特別是熱騰騰的時候最是好吃,媽媽處理的特別到位一點都沒肉腥味,特別的棒,今天自己也要來做這樣的一道菜給家人嚐嚐,趕緊收藏一個。
主料
豬肉餡 :200藕 :1節
輔料
橄欖油 :300嫩姜 :適量
蔥 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
醬油 :適量
冰糖 :適量
醋 :適量
蛋清 :適量
香油 :適量
具體步驟
藕、嫩姜清洗乾淨,切成碎
豬肉餡加鹽、薑末、藕、料酒、蛋清拌勻,然後攪拌、摔打上勁;拌好的肉餡擠成丸子
奶鍋裏倒入300克橄欖油,燒至7成熱;下入擠好的丸子炸製表面金黃撈出
煎炒鍋倒入少許橄欖油爆香蔥姜,然後倒入鹽適量,料酒,醋、醬油,冰糖,少許水,熬成濃稠紅亮酸甜的糖醋汁,最後倒入炸好的丸子,炒勻,點香油出鍋即可
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