營養均衡的肉絲炒蒜薹木耳怎麼做又香又好吃
這一看就是一道營養搭配豐富健康美味的菜餚,肉絲的營養自不必多說,蒜薹蒜味濃郁,關鍵是這裏的配菜,黑木耳,他含有豐富的微量元素,對增強大腦的記憶力,預防老年性神將衰弱有很好的作用,這道菜還有個好處就是可選擇性,吃葷有肉,吃素有菜,保健有木耳。
主料
蒜薹 :300木耳 :10朵
豬肉 :150
輔料
澱粉 :適量五香粉 :適量
鹽 :適量
蔥 :適量
生抽 :適量
料酒 :適量
油 :適量
具體步驟
1.蒜薹洗淨切段;
2.木耳提前泡發好,洗淨切絲;
3.豬肉切片,加入料酒,少許鹽,五香粉拌勻,再加入澱粉,抓勻;
4.鍋中加清水,開火,水開後放入蒜薹,加入少許鹽,蒜薹焯熟,撈出備用;
5.鍋中加油,燒熱,下肉絲煸炒至變色,盛出備用;
6.鍋中下蔥花爆香,下焯熟的蒜薹炒幾下;
7.下木耳煸炒,加鹽調味;
8.加肉絲煸炒,最後加生抽,炒勻即可;
9.肉絲炒蒜薹木耳,配米飯吃不錯。
炒肉絲時,炒鍋內先倒入一點點油,油熱後,再倒入多些油,再下肉絲炒;或者直接用不粘鍋炒,最好。
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