家常萵苣木耳炒肉怎麼做又香又好吃
萵苣木耳炒肉是一道家喻戶曉的家常菜,做法步驟十分簡單。萵苣色澤青翠嫩綠,口感清脆。木耳是一道十分營養的食材,質地十分柔軟呈現半透明的膠狀,不僅口感滑膩軟糯,還有活血益氣,強生健體的功效,整道炒菜葷素搭配,營養均衡,味道美味。
主料
萵苣 :一根300克木耳 :半兩
肉 :500
輔料
蒜 :適量料酒 :適量
雞精 :適量
郫縣豆瓣醬 :適量
醬油 :適量
鹽 :適量
生薑 :適量
芡粉 :適量
具體步驟
1.木耳用冷水泡發
2.泡發木耳期間將萵苣洗淨切菱片
3.泡發木耳期間把肉切片,瘦肉放碗里加入郫縣豆瓣醬,姜蒜加入一半,料酒,芡粉攪拌均勻
4.木耳泡發洗淨摘掉根部的髒東西
5.木耳洗淨備用
6.肥肉放進鍋裏大火把肥肉炒出油
7.再放入醃製好的肉加點醬油,再放入剩下的姜蒜炒均
8.加入木耳炒2分鐘
9.加入萵苣翻炒
10.炒2分鐘
11.關小火加入雞精和鹽,
12.再開大火把調味翻炒均勻出鍋
1、木耳要冷水泡發,炒木耳的時候要小心火太大會爆沾出油燙着手。我這是用的煤氣罐火有些大木耳就會爆。
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