#回憶#酸奶蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :25酸奶 :100
雞蛋 :2個
低筋麪粉 :30
輔料
白砂糖 :適量具體步驟
1.黃油室溫軟化。
2.隔水融化成液態
3.在黃油中加入酸奶。
4.加入白糖,攪拌均勻。
5.放入蛋黃。因爲急着拍照,只打了一個就拍了,實際用了兩個。
6.攪拌均勻。
7.篩入低筋麪粉。
8.蛋清打發成硬性發泡。
9.將打發好的蛋白和蛋黃糊混合,上下切拌,將蛋糕糊倒入模具裏,8分滿。
10.在模具外側包一層錫紙,在烤盤中加一些水,將模具放入,160度,上下火,30分鐘。
1:這款蛋糕用的是水浴法,這樣烤出來的蛋糕不會太乾太硬,溼潤綿軟,有些輕乳酪的感覺哦。如果沒有奶油奶酪的時候,用它來暫時替代一下也不錯!
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