蔥香照燒三文魚怎麼做又香又好吃
主料
味啉 :1大勺生抽 :2大勺
細砂糖 :1大勺
水 :1大勺
蔥油 :適量
蔥花 :適量
白芝麻 :適量
料酒 :1小勺
黑胡椒粉 :適量
三文魚 :一條
輔料
具體步驟
1. 三文魚處理乾淨,切適量大小的塊,加入生抽,料酒和適量黑胡椒粉醃製15分鐘。
2. 醃製魚肉的同時,調好照燒汁,切好蔥花備用。
3. 平底鍋燒熱油,改中火,放入三文魚煎1-2分鐘,再翻面繼續煎1-2分鐘。
4. 加入照燒汁,燒開後,轉小火燜一會入味,如果三文魚太厚的話,側面立起來燒一會入味。
5. 燜至照燒汁差不多濃稠的時候,取出三文魚,放在盤中,表面撒上適量蔥花,白芝麻。
6. 取一小鍋,加熱蔥油,如果沒有蔥油用植物油也可以,加熱至油冒煙的樣子,立刻關火將熱油澆在三文魚上即可。
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