照燒蔥白三文魚怎麼做又香又好吃
主料
三文魚 :1大塊蔥白 :7-8小段
黑胡椒粉 :少許
小蔥 :少許
鹽 :少許
輔料
醬油 :2大勺料酒或白葡萄酒 :1大勺
白糖 :1大勺
水 :1小勺
具體步驟
1. 把三文魚衝一下再擦乾,兩面抹上鹽,胡椒粉,一點點料酒,醃10分鐘;同時準備調照燒醬汁,把配料裏的醬油,糖,料酒或白酒,一點水按照喜好混合起來;如果喜歡,可以切一些蔥白
2. 平底鍋燒熱,加入少許油,放入魚和蔥白,中火煎魚,兩面各2分鐘。注意只翻面一次
3. 魚煎到兩面發黃的時候倒入醬汁,轉小火,蓋上蓋子再煮5分鐘左右,讓魚入味
4. 盛出魚和蔥白,撒上小蔥花,把醬汁大火燒開,澆到魚上,開吃!
火不要太大,醬油控制好量,免得太鹹
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