誘人抹茶奶油雙色蛋糕怎麼做又香又好吃
誘人抹茶奶油雙色蛋糕,抹茶蛋糕相信是許多女生非常喜愛的甜心,喜歡抹茶淡淡的茶香味,清甜不膩,綿密的奶油與抹茶香味相互融合,口感妙不可言。雙色蛋糕顧名思義就是兩種顏色的蛋糕,其中一種顏色是抹茶的綠色,另外一種則可以依據個人喜好調整。
主料
雞蛋 :4抹茶粉 :50
鮮奶油 :50
紅曲粉 :適量
糖粉 :適量
玉米澱粉 :25
中精麪粉 :適量
輔料
玉米油 :適量黃油 :適量
具體步驟
麪粉混合玉米澱粉過篩待用
蛋清蛋黃分離
蛋黃先加油,後加鮮奶油拌均,再入麪粉拌均
拌好的麪糊分成兩半,一半入抹茶粉拌均
另一半入紅曲粉拌均
蛋清分3次加糖粉,打至發泡
取適量蛋白霜入抹茶糊拌均
再取適量蛋白霜入紅曲糊拌均
模具壁上用融化的黃油抹上一成。先將紅曲糊入模具
再倒上抹茶糊
預熱好的烤箱180度烤20分鐘再轉160度烤40分鐘即可
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