誘人的紅糖核桃派怎麼做又香又好吃
主料
蛋黃 :2個水 :45ml
低筋麪粉 :145
糖 :15
黃油 :60
可可粉 :5
輔料
核桃 :200紅糖 :80
雞蛋 :30
具體步驟
1.準備好所用原料。
2.核桃仁放入烤盤裏,烤箱180℃,烤8分鐘,拿出放涼備用。
3.軟化黃油加入15克白糖。
4.再加入過篩的低筋麪粉和可可粉。
5.用手用力的搓、抓,讓黃油和麪粉充分混合成玉米粉狀。
6.倒入水,揉成麪糰,然後用保鮮膜包好,冷藏1小時
7.冷藏1小時之後拿出擀成麪皮。
8.放入磨具中,擀去多餘的麪皮。
9.底部用叉子紮上小孔。
10.派皮中放入豆子。
11.放入烤箱180度,烤15分鐘。
12.紅糖、水、黃油一起放入鍋裏,小火加熱至糖全部溶解,晾涼後加入蛋液。
13.加入烤好的核桃仁。
14.14 攪拌均勻成派餡。
15.再將派餡倒入烤好的派皮中。
16.烤箱預熱170度,烤35分鐘即可
派皮上紮上小孔和壓上豆子都是防止再烘烤的時候派盤鼓起。派餡中我減少了白糖,喜歡吃甜食的朋友,可以再加入45克白糖,或者再增加紅糖的用量。
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