簡易版,抹茶紅豆怎麼做又香又好吃
主料
麻糬預拌粉 :500公克抹茶粉 :15公克
紅豆粒 :140公克
全蛋 :8
白油 :130公克
牛奶 :455公克
細砂糖 :26公克
輔料
具體步驟
1. 將麻糬預拌粉與抹茶粉分別過篩備用。
2. 將紅豆粒沖水倒入篩網,洗掉紅豆粒上的多餘豆沙。
3. 用紙巾將作法2紅豆粒的多餘水分吸乾後備用。
4. 將所有材料(除紅豆粒外)放入攪拌缸中,用槳狀拌打器拌勻。
5. 將紅豆粒加入作法4中,並用刮刀攪拌均勻,攪拌時注意不要把紅豆粒壓破。
6. 將作法5調好的面煳用刮刀裝入擠花袋中。
7. 將作法6的面煳,用擠花袋在烤盤上擠成每個約30公克的圓圈狀面糰。
8. 將作法7放入烤箱,以上火190℃,下火180℃,烤焙約18分鐘即可。
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