抹茶紅豆糯米餈怎麼做又香又好吃
主料
糯米粉 :140玉米澱粉 :40
抹茶粉 :10
白砂糖 :50
橄欖油 :15
牛奶 :250
熟糯米粉 :適量
紅豆沙 :適量
輔料
具體步驟
1. 牛奶加砂糖用手動蛋抽攪拌均勻;加入橄欖油攪拌均勻;
2. 把所有粉類混合過篩入2中;
3. 用手動蛋抽攪拌均勻,沒有乾粉,非常均勻;
4. 器皿蓋保鮮膜上蒸鍋蒸20分鐘,將糯米蒸熟;
5. 在蒸糯米的時候準備受粉,將適量糯米粉入無油無水的鍋中,翻炒1分鐘左右,炒熟;
6. 將紅豆沙團成團;
7. 蒸好的糯米晾涼至不燙手,用鋼勺取合適大小直接放到熟糯米中,手上沾滿熟糯米把糯米糰捏成糯米皮;
8. 加入餡料,捏緊收口,滾圓,可以吃了,還做了兩個外面滾椰蓉的;
9. 美味可口的糯米餈
這個抹茶糯米餈有淡淡的茶香,不像外面買的那麼甜,正好合適我和兒子的口味,好吃!可以趁熱吃,也可以放冰箱裏冷藏後吃,風味不同,都好吃。外皮可以做成原味、可可味等,餡料可以換成棗泥、水果等你喜歡的味道。
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