家庭版咖哩牛腩怎麼做又香又好吃
主料
牛腩 :適量胡蘿蔔 :適量
土豆 :適量
洋蔥 :適量
輔料
蒜 :適量蔥 :適量
八角 :適量
咖哩塊 :適量
薑片 :適量
具體步驟
1. 牛腩綽水煮一會兒,去除血污,用流動的水沖洗乾淨備用.
2. 胡蘿蔔,土豆和洋蔥去皮切成塊,薑切片,蒜剝皮,蔥洗淨打蔥結.
3. 把牛腩放入高壓鍋,加水沒過牛腩,把薑片,蔥結,八角和蒜放進茶包袋(這樣等下撈出來比較容易),扔進高壓鍋,放兩勺料酒.開火,高壓鍋上氣後小火煮35分鐘.
4. 把牛腩從高壓鍋轉移到湯鍋裏,撈出料包,加入土豆和胡蘿蔔塊繼續用小火燉40分鐘至牛腩酥爛,
5. 加入兩塊咖哩塊(看自己喜歡決定咖哩塊的多少)繼續煮20分鐘.
6. 換成炒鍋,用大火收汁,至湯汁濃稠就可以出鍋了.
土豆切好後如果不馬上用,泡在冷水裏可以預防變色
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