家常牛肉辣椒醬菜怎麼做又香又好吃
主料
牛肉 :250尖椒 :250
小米椒 :100
土豆 :500
香菜 :125
輔料
大豆油 :平時炒菜二倍李錦記味極鮮醬油 :炒菜勺一勺
蔥 :少量
姜 :少量
大料 :適量
白糖 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
1. 準備好花椒,八角,薑片,薑片可以多一些,姜做出來也很下飯。而且冬吃蘿蔔夏吃薑啊!
2. 小米椒去蒂。喜歡吃辣可以多放一些,也可以放肉厚那種的紅辣椒。
3. 牛肉放入涼水中去血水。
4. 尖椒去蒂。
5. 香菜洗好,控幹水分。
6. 牛肉切大丁兒
7. 辣椒放入油鍋煎一下。
8. 煎到這種程度就可以了。
9. 大油大火炒牛肉,多炒一會兒。
10. 炒好牛肉後,依次放入醬油,白糖,五香粉,蔥姜八角,再依次先放入土豆。添水把土豆燉到用筷子可以扎透就好。
11. 注意:把土豆燉好以後再加入辣椒和香菜,因爲這些比較好熟,放早了就太爛了。
12. 出鍋,放入少量雞精,用水澱粉勾芡,湯汁稠一些就可以。放冰箱儲存。
用好醬油,牛肉要炒得時間長一些。
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