千味醉珊瑚雞丁怎麼做又香又好吃
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主料
雞蛋 ：1個幹豆粉 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
蔥 ：適量
鹽 ：若干
輔料
具體步驟
1. 雞脯肉切成丁，用料酒、雞蛋清、幹豆粉、調勻上漿；
2. 胡蘿蔔切丁汆水備用；
3. 鍋內下油燒至3成油溫，放入雞丁滑散籽；
4. 鍋內留油少許，下姜、蔥爆香，加入蘿蔔丁和雞丁翻炒均勻；
5. 取碗，放鮮湯、鹽、味精、水豆粉兌成汁，倒入鍋內炒勻，起鍋。
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