好吃的爆炒酸辣肥腸怎麼做又香又好吃
爆炒酸辣肥腸可以說是肥腸料理當中最好吃的一種了吧?在生活中我們會吃到很多關於肥腸的料理,但是不是每一種都是符合我們自己所期待的料理的,也不是每一份料理都符合我們自己的口味,所以說一份好的料理不是隨隨便便都能遇到的,那麼這一份料理還是可以嘗試一下的。
主料
豬大腸 :500自制酸蘿蔔 :100
輔料
大紅椒 :2個大青椒 :2個
麪粉 :適量
幹尖椒 :適量
生粉 :適量
姜 :適量
大蒜 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
香麻油 :適量
八角 :適量
白醋 :適量
老抽 :適量
花椒 :適量
具體步驟
1.豬大腸翻出腸子的裏面,加入白醋、生粉、麪粉,不斷揉搓,洗掉裏面的髒東西。再清洗乾淨備用。
2.清洗乾淨的豬大腸,加入薑片、八角、花椒、幹尖椒,在電壓力鍋中煮20分鐘。
3.青紅辣椒切滾刀塊備用。
4.大蒜姜切碎備用。
5.自制酸蘿蔔從罈子裏拿出備用。
6.酸蘿蔔切斜刀塊備用。
7.豬大腸撈出瀝乾水,撇去滷料。
8.豬大腸切滾刀塊備用。
9.鍋中熱油,加入大蒜薑末爆香。
10.加入豬大腸翻炒,放鹽和老抽,迅速出鍋備用。
11.鍋中放油,加入青紅辣椒翻炒,放鹽。
12.再倒入酸蘿蔔一起翻炒片刻。
13.最後加入豬大腸,加入香麻油、胡椒粉起鍋。
14.香噴噴的爆炒酸辣肥腸出鍋啦!
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