簡單版，片兒川怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雪菜 ：50
筍 ：80
豬裏脊肉 ：100
麪條 ：400

輔料

生抽 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
木耳 ：10

具體步驟

1.原材料：竹筍，瘦肉

2.將竹筍，肉分別切片

3.雪菜切末

4.肉片用鹽，料酒，澱粉醃製片刻

5.木耳泡發洗淨

6.鍋熱油，放入肉片

7.將肉片滑炒變色後盛出

8.鍋留底油，蔥薑末爆香

9.放入木耳和筍片翻炒兩分鐘

10.加入水

11.加入雪菜

12.加入生抽

13.加入糖，鹽，老抽攪拌均勻，大火煮至沸騰後小火，燉10分鐘

14.下入肉片

15.加入雞精、胡椒粉調味，澆頭就做好了

16.鍋中燒開水，加入少量鹽

17.放入麪條煮熟

18.煮好的麪條過一下水，然後加入做好的澆頭就可以吃咯

烹飪技巧

做澆頭的時候，我把中午沒有燒完的一點木耳也放進去了，正宗的片兒川是沒有木耳的哦。