美味的薑絲肉片煲仔飯怎麼做又香又好吃
薑絲肉片煲仔飯屬於家中午餐候選名單中排名靠前的一道,一家老小都愛吃。豬肉的鮮配上對身體大有好處的生薑,在秋冬時節吃了最好,一早上既滿足了胃袋又提高了免疫,特別適合給家中的小孩吃,如今外賣的衛生堪憂,省下一分不安心,多出一分美味。
主料
米 :2人份豬肉 :150
輔料
薑絲 :適量鮮醬油 :適量
蠔油 :適量
鴨蛋 :1個
香油 :適量
具體步驟
1.砂鍋中加入油,塗抹整的砂鍋,加入香米,放入水,泡製一小時
2.肉片切好後用刀背每一片都敲打幾下,然後放入碗裏,加入少許鹽,少許蠔油,雞精,白糖,料酒,澱粉抓勻醃製一會。
3.開火燒飯,煮至米飯呈蜂窩還有點水分時加入肉片?水有點燒乾了,可以再加點水?
4.豬肉鋪滿整個飯面。開小火慢燜
5.豬肉變色加入一個鴨蛋關火燜10分鐘,即可
6.吃的時候淋入調好的醬汁,攪拌均勻即可。想要吃鍋巴,加入油繼續燒至一會,注意不要燒焦了……鮮醬油2勺,香油1勺,蠔油1勺攪拌均勻即可
先大火再小火燒飯
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