美味的自制揚州炒飯怎麼做又香又好吃
最常見的炒飯之一就是揚州炒飯,其實完全可以在家自己做一道自制揚州炒飯,綠油油生脆的蔬菜加入到炒飯裏邊,讓飯變得別有一番滋味,吃飯的同時又補充了維生素,炒一鍋大家一起分享,香噴噴的味道一定會讓食客們口留餘香,戀戀不忘。
主料
青豆 :20胡蘿蔔 :10
火腿 :1
香腸 :1
輔料
蔥 :2蒜仔 :適量
具體步驟
(1)首先將胡蘿蔔火腿洗淨切成小丁塊狀,越小越好,但是不能切成沫狀。再將輔料洗淨切成沫狀,將雞蛋攪碎放入少許蔥沫在內。
(2)將鍋內放上少許色拉油加至八成熱。將切好的主料,同時也放入切好的蒜沫,放入鍋裏炒拌,炒到可以聞到香味時(此過程只需幾秒鐘)再將雞蛋放入鍋內炒拌,(這時需加大火候,這樣雞蛋會很鬆軟,也不易炒糊)。當雞蛋炒至金黃色時,將其裝盤。
(3)再放入少許色拉油加熱至八成,將米飯放入鍋內翻炒。此時,需將飯中加放少許食鹽和雞精(雞精不宜放太多,否則太鮮也不好吃)。當米飯炒到在鍋裏可以蹦起飯粒時,再將剛纔炒好的主料及輔料全部返鍋炒拌,直到飯粒鬆軟不粘爲起鍋最佳時間。這樣製作出來的米飯,鬆軟溢香.口感極好。
無
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