美味孜然滷小腸怎麼做又香又好吃
孜然滷小腸是一款美食產品喲,吃起來有一股濃濃的滷菜味道,是人們都比較喜歡的食材,這款小腸製作前一定要清洗乾淨,這樣入口才衛生,好吃,另外,加入了適量的調味料,也是不錯的選擇,趕快來嘗試一下吧,牙齒不好的人不要多吃,會導致吃了對身體不好。
主料
小腸 :6條輔料
老抽 :適量鹽巴 :適量
八角 :5顆
草果 :3粒
辣椒 :5顆
孜然粉 :10
白醋 :適量
桂皮 :1段
二鍋頭 :適量
香葉 :8-10片
花椒 :2
橙皮 :3
地瓜粉 :適量
生抽 :適量
味精 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1.小腸正面用地瓜粉洗倆遍,過水洗淨
2.用一根筷子抵住小腸3釐米處,將小腸翻一面(主要就是要把裏面洗乾淨,纔沒有羶味)
3.全部翻面後先用清水洗淨小腸內的粘物,然後倒入地瓜粉清洗兩遍,過水
4.白醋倒入抓洗一遍,過水
5.鹽巴再揉搓清洗一遍
6.清水沖洗乾淨
7.鍋中熱水燒開再放入小腸焯一遍。
8.撈起過水備用
9.鍋內加熱水,入各種配料
10.下小腸大火燒開,轉小火慢慢熬製30分鐘
11.美美的孜然味小腸出鍋了,切小斷,再來杯小酒,真真是愜意的。
1.小腸一定要多洗幾遍,去除羶味2.佐料沒有寫很詳細的重量是因爲各方口味不同,有的喜歡偏甜,有點喜歡偏鹹或者淡,所以要按大家自己家人喜歡的口味下料3.滷熟後最好不要直接撈起,關火放在滷汁中再浸泡個把小時,讓小腸更入味4.因爲做孜然味的,所以孜然粉較多
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