雙色迷你棋格餅乾怎麼做又香又好吃
主料
糖粉 :60g香草粉 :1.5g
低筋麪粉 :150g
雞蛋 :25g
黃油 :80g
輔料
可可粉 :20g杏仁粉 :0.5g
雞蛋液 :適量
具體步驟
1.主料集合。
2.輔料集合。
3.黃油室內軟化。
4.在黃油裏面加入糖粉。攪拌均勻。不要把黃油打發。
5.分兩次加入雞蛋液,並攪拌均勻(每一次加入蛋液都要和黃油完全融合)
6.在黃油裏面加入過篩的低筋麪粉和香草粉。用手把面和成團。
7.可可麪糰和香草和麪的程序一樣。
8.兩個麪糰和好後放入保鮮袋,放入冰箱冷藏30分鐘。
9.把香草麪糰擀成厚度爲1cm長的長方形。
10.同樣把可可麪糰擀成厚度爲1cm長的長方形。
11.在可可面片上塗上蛋液做粘合劑。
12.把香草面片放到塗好蛋液的可可面片上面,整好型。用保鮮膜包好放入冰箱冷藏30分鐘。
13.拿出凍硬的面片,切成1cm寬的長條。
14.在切好的長條上面塗上蛋液做粘合劑。
15.將另一個長條刷上蛋液,顏色交錯着對齊摞上。用保鮮膜包好放入冰箱冷藏30分鐘。
16.拿出凍硬的餅乾長條用刀切成0.5cm厚的小餅乾。
17.放入鋪好油紙的烤盤裏面。要留有空隙。
18.放入提前預熱好的烤箱180度烤12分鐘。
19.烤好的餅乾冷卻,裝袋保存。是不是好小啊!
20.腫麼樣,是不是很漂亮啊!
這款餅乾外形漂亮,就是工序好麻煩的。中途的冷藏是必不可少的,要不麪糰會很粘的。如果太黏可以放點麪粉防粘。烤箱溫度要根據自家烤箱的脾氣靈活掌握。
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