經典棋格餅乾怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :80糖粉 :60
雞蛋 :25
低筋麪粉 :150
香草精 :少許
可可粉 :20
輔料
具體步驟
1. 黃油軟化後加入糖粉攪拌均勻,分兩次加入雞蛋,並攪打均勻;
2. 加入香草精攪打均勻;
3. 篩入所有分類,切拌均勻,成爲麪糰;
4. (兩種麪糰的製作方法都一樣)
5. (兩種麪糰的製作方法都一樣)
6. 兩種麪糰做好後,分別冷藏至稍硬,取出後分別擀成1釐米後的面片,將其中一種面片的表面塗抹一層雞蛋液,然後覆蓋上另一種面片;
7. 放入冰箱冷凍30分鐘,取出切成一釐米寬的條。取出兩條麪糰,將其中一條麪糰的表面塗抹一層雞蛋液,然後覆蓋另一條麪糰。(可可對原味,兩條方向要交錯)其餘的長條麪糰依次按這樣製作。放入冰箱冷凍半小時至硬,取出切成0.3釐米厚的薄片,180度,上下火,中層12-15分鐘。
1、圖中是4格的,也可以切小麪條,做成6格的交錯。2、可可粉可以換成抹茶粉、草莓粉等等。
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