葡萄乾司康的做法 葡萄乾司康——鬆軟的英式下午茶 葡萄乾司康怎麼做
“不知道爲什麼,我印象中一直覺得司康不好吃,可能是看到製作過程吧,簡單的攪拌能有精彩的結果嗎?
真的太懶了,天氣也熱,決心試試我認爲會硬且口感會粗糙的司康到底什麼味道。
結果出乎意料的好,入口鬆軟,又沒有特別甜。如果想變換口感,可以塗抹黃油、巧克力醬或者各種口味的果醬都可以。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
葡萄乾司康的做法步驟
1、攪拌機中倒入麪粉、白砂糖、泡打粉、鹽,混合均勻,不要時間太長,幾秒鐘混勻就行。把室溫軟化的黃油散落灑在麪粉上,用攪拌機打碎,成玉米麪狀。
2、麪粉混合物倒在大的容器中,加入葡萄乾用橡皮刮刀拌勻。
3、牛奶留出30克,其餘牛奶加雞蛋液倒入步驟2中。
4、用橡皮刮刀攪拌均勻。
5、5、用冰激凌勺或其他趁手的工具舀出司康,放到不沾烤盤上,形狀大致保持相同,在司康表面刷牛奶。
6、烤箱預熱220℃,中層,烤10-12分鐘。
7、司康烤好後移出烤盤,放冷卻架上冷卻10分鐘,抹上黃油或果醬、巧克力醬,完美的下午茶點心就完成了。
小竅門
1、葡萄乾先用水浸泡並清洗乾淨,瀝乾水分再用。
2、葡萄乾也可以用蔓越莓幹替代,蔓越莓幹要切碎。
3、如果沒有不沾烤盤,就在烤盤上面鋪上油紙。
4、我塗抹的果醬是自制櫻桃醬。
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