營養花甲冬瓜湯怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

花甲 ：500
冬瓜 ：500

輔料

蔥 ：2根
香菜 ：1棵
姜 ：數片
清水 ：4-5碗
料酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 花甲買回家後,放進盛了清水的的盤子裏養着,煮的時候再清洗幾遍,把殼上的粘液 , 泥巴洗乾淨.(最好在買的時候讓店主往袋子裏裝點他們放花甲的那盤子裏的水.回 來就用那個水養花甲,可以養久一點,讓花甲把泥吐得更乾淨.)

2. 冬瓜去皮切成江薄皮,蔥,香菜切粒.

3. )往鍋裏注入4-5碗清水,放幾片姜,水燒開後,把洗乾淨的花甲放進鍋裏,倒點油,等 水再次燒開後,花甲也開始張口了,這時倒點料酒和鹽,把一半蔥花,香菜粒灑進鍋 裏,馬上把花甲撈起.

4. 把冬瓜片放進剛纔煮花甲的湯裏,繼續煮沸,冬瓜快熟時,把花甲倒進同煮,這時嘗 下味,如果味道不夠,可再加點鹽,把剩下的蔥花,香菜粒放進鍋裏,即可把湯盛起.