腐乳米粉肉怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :適量輔料
米粉 :適量紅薯 :適量
山藥 :適量
耗油 :少許
腐乳汁 :少許
具體步驟
1. 米粉當然是主要材料了,我這裏用的是自制的米粉,大致方法就是將糯米炒至金黃色冷卻後粉碎和適量的花生、芝麻混合。
2. 選取五花肉一塊洗淨,然後切片用料酒和薑絲醃製一下。
3. 然後將醃製過的五花肉加入少許耗油、腐乳汁和米粉拌勻。
4. 準備大小適中瓷碗一隻,將處理好的五花肉鋪裝在碗底。
5. 紅薯和山藥切塊加少許耗油和適量的米粉拌勻鋪在五花肉上面。
6. 輔料裝好之後上蒸鍋蒸30-40分鐘左右。
7. 出鍋將碗倒扣在盤子裏就可以上桌了,因爲是自己做來喂饞蟲的所以肉很多很實惠。
1、調味的時候注意腐乳汁本來味道就很重所以不用放鹽2、放輔料的時將紅薯放中間山藥放面上,這樣紅薯在吸收了肉的油脂後口感更好。
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