美味腐乳粉蒸雞翅怎麼做又香又好吃
這道菜是由腐乳搭配雞肉製作出來,搭配香菜讓菜餚的顏色豐富,顯得更好吃。其中腐乳的香味是十分吸引人的,它讓這道菜增添香味,雞肉給你們蛋白質和能量,搭配腐乳它的口感也是十分不錯的,這道食物是非常香的一種美食,大家可搭配不同的配菜。
主料
雞肉 :適量輔料
腐乳 :適量具體步驟
整雞腿先將琵琶腿原與雞爪連結之關節部腿皮軟骨割開,抽出小腿骨一端,再把小腿上的皮肉向大腿側翻使與大腿骨關節露出肉外,將大腿骨筋切斷,右手憑刀刮骨,左手用力拉出。去骨完畢,將雞肉切塊,小塊便於入味,大塊便於朵頤
雞肉焯水去腥臊。與此同時把大米糯米混合倒入攪拌機打碎,打到找不到一顆完整的米粒而又不完全粉碎之程度爲宜
雞肉出鍋入碗,拌入南乳五香辣椒粉和鹽,拌至南乳塊消失,分次加入米粉,感覺幹得拌不動的時候,加一些料酒再拌。最後所有米粉拌入後,剛好乾得拌不動了,爲宜!
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