鮮美的腐乳豆豉蒸雞怎麼做又香又好吃
腐乳就是我們俗稱的豆腐乳啦。豆腐乳聞上去味道比較特殊,但用來拌在白粥、白米飯裏,都非常下飯,味道鮮美,營養價值很高。今天給大家介紹的這道腐乳豆豉蒸雞,在雞大腿肉料理中就加入了豆腐乳和豆豉兩種獨特的調味料,與我們平時吃的雞肉味道不太相同,快來試試吧。
主料
土豆 :300雞大腿 :2只
輔料
豆豉 :適量生抽 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
腐乳 :適量
料酒 :適量
油 :適量
蔥姜 :適量
檸檬 :適量
具體步驟
1.雞腿洗淨,用叉子紮上幾個小孔,爲了是更好的入味。
2.取一大碗,在碗上套個食品袋,加入雞腿和所有輔料。
3.把食品袋封嚴,用手輕輕的揉搓,是調料均勻的裹上雞腿。放入冰箱冷藏2小時以上。
4.土豆洗淨去皮,切成小的滾刀塊。
5.醃製好的雞腿斬成大塊。
6.將一半的土豆塊,放入容器底部。
7.土豆塊上面碼上一層雞肉。
8.再放入一層土豆塊。
9.再碼上一層雞肉,最後澆上醃製雞肉的湯汁。
10.入蒸鍋,隔水蒸至40分鐘即可。
土豆不易烤熟,土豆塊要切得小一些。蒸的時間按照食材的多少自己調製。
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