媽媽的味道簡易滷牛肉怎麼做又香又好吃
滷牛肉可以說的算是家常菜中的一個大菜了,即使是簡易滷牛肉也是需要多道工序才能完成的,好在滷牛肉這樣的滷菜密封好放在冷凍室還是可以多吃幾天的,所以一次性多做一些可以,平時炒菜煮麪的時候,冰箱裏常備的滷牛肉可以讓家常菜更加豐盛。
主料
牛肉 :600輔料
滷料 :50具體步驟
1.牛肉洗淨,生薑切片
香菇用冷水泡發好洗乾淨,五花肉去掉皮。香菇和豬肉剁碎
剁碎的肉餡加入蔥花,醬油和鹽攪勻醃製5分鐘。拉腸粉兌水攪勻
一湯勺的拉腸粉漿倒入長方形的蒸盤裏(我這裏用的是烤箱的不粘方形披薩盤,所以不用在盤底塗油)。再加入一湯匙肉餡,要用湯匙把肉餡鋪均勻。
因爲拉腸粉漿很溥,需要輕輕的晃動來調整均勻粉漿。水開後入鍋蒸2
熟了的腸粉是全透明的。
用刮刀順一個方向捲起。
這裏是一個大人的份量,要蒸4次才能完成。
蔥花,醬油和花生油攪勻,開水後上鍋蒸2分鐘
7.牛肉切片或者整塊密封保存
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