自制黑椒牛排飯怎麼做又香又好吃
平時在西餐廳我們經常會吃到黑椒牛排飯,雖然味美但價格貴且量少,所以學會自制牛排飯是很好的選擇。食用牛肉可以獲得其中所含有的人體必需的8種胺基酸,任何動、植物的營養沒法與牛肉相比,因此,學會做一道美味的黑椒牛排飯對攝取營養大有益處。
主料
玉米 :1根牛排 :520
蝦 :260
蛋炒飯 :400
炸薯條 :500
輔料
鹽 :適量香菜 :2顆
料酒 :10ml
黑椒汁 :80
豬油 :適量
黃油 :40
雞蛋 :8個
具體步驟
1.牛排解凍,蝦打理乾淨。
2.準備好蔥花、香菜,四個雞蛋打成蛋液(蛋炒飯備用)。
3.蒸玉米、黃油、黑椒汁。
4.豬油、鹽、蛋液、蔥花炒飯。
5.蛋炒飯放入飯煲保溫備用。
6.熱鍋,下入加熱好的黃油、牛排煎至八成熟。
7.熱鍋涼油,中火,下入薯條炸至金黃撈出。
8.餐盤裏墊上廚房紙巾,倒入炸好的薯條,撒上適量鹽。
9.蝦先用少許料酒、鹽醃製15分鐘,沖水,湯鍋入水和薑片燒開,下入蝦煮至變色撈出。
10.平底鍋小火,用模型煎好4個荷包蛋。
11.所有料理好的食材擺盤,享用!我這裏做的是四人份的哦!
1、要做出口感鮮嫩的白灼蝦,就得先把蝦打理乾淨後,用少許鹽和料酒醃製十幾分鍾。2、牛排一面煎制好後再煎制另一面。3、可以先做好蛋炒飯,放在飯煲裏保溫,再加工其他食材。4、蒸玉米的同時可以把黃油和黑椒汁一起蒸哦,這樣省時省力。5、先在碗裏抹一層油,再添滿飯並壓緊實,這樣才容易倒扣在餐盤裏,而且不會散架哦。
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