香濃巧克力冰激凌雪糕怎麼做又香又好吃
夏天到了的時候,雪糕無疑成爲了許多人的最愛,酷暑難耐的時候來一支雪糕,既解暑又醒神。這款香濃的巧克力冰淇淋製作方法並不複雜,而且它與我們在商場裏買到的比較,比較健康安全。這款巧克力冰激凌雪糕,濃濃的巧克力再加上甜美的奶油,無疑將十分美味。
主料
白糖 :60食用香精 :2-3滴
淡奶油 :250ml
蛋黃 :2個
巧克力 :300
牛奶 :150ml
輔料
無 :無具體步驟
1.準備食材,雞蛋只用蛋黃,蛋白不要浪費可作基它美味。
2.蛋黃加2-3滴香精打散蛋黃
3.然後加入牛奶和一半糖,放入火上,小火不停動濃稠狀離火放涼
4.淡奶油加入剩於糖,隔冰水低速打至六分發流動狀態。
5.然後一邊加入蛋黃濃漿一邊攪動至寸淡奶油融合即可。
6.灌入冰棍模具中,蓋上模具軟蓋,放入冰箱冷凍5個小時
7.巧克力隔熱水融化成液體
8.把脫模的冰激凌雪糕分個沾滿巧克力,然後在放回冰箱讓巧克力凝固
9.像這樣沾滿巧克力就行,沒有巧克力輔助器,表面有點不平整,將就着看吧!
10.幾分鐘後巧克力凝固,在從冰箱拿出裝入雪糕口袋,在送回冰箱冷凍隨時可食用。
1、小火加入蛋黃牛奶時,要不停攪動防糊鍋成蛋花湯,淡奶油打製七分發即可流動狀態。
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