中式主食雞蛋餅怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

小麥麪粉 ：250
雞蛋 ：4個

輔料

油 ：適量
水 ：適量
鹽 ：2茶匙

具體步驟

1.在瓷碗裏倒入麪粉。

2.打入雞蛋。

3.加入鹽。

4.少量多次加水攪拌。

5.拌至均勻沒有顆粒即可，攪拌一段時間讓麪糊靜止5分鐘後再攪拌。

6.鐵鍋內刷一層植物油，用勺子盛適量麪糊倒入鍋中。

7.將鍋不斷傾斜轉動，小火讓麪粉液隨着鍋轉動的方向流動。

8.待麪粉液完全凝固後翻面，煎製表面出現褐色小點即可出鍋。

9.凃上醬，卷菜都可以。

烹飪技巧

1.雞蛋多的話餅攤的就黃，想吃少點的雞蛋的自己可以減掉一兩個。2.攤雞蛋過程中一直用小火，對於新手來講比較好控制火候，不容易煎焦。3.麪糊一放入鍋內就要不停地轉動鐵鍋。