美味的紅豆薏米粥怎麼做又香又好吃
主料
紅豆 :60薏米 :40
輔料
水 :2kg具體步驟
1.準備紅豆和薏米,沒有嚴格比例,在家做的時候各抓一小把就可以。
2.紅豆和薏米淘洗乾淨放入砂鍋中。
3.加入足量的清水,喜歡清的就多加點水,隨自己喜好。
4.蓋上鍋蓋,小火煮1-2個小時,用高壓鍋的話壓半個多小時就可以了。
5.一個半小時後紅豆已經煮到開花了,關火燜半個小時。
6.紅豆和薏米都是不含溼,所以不論煮多久,最後煮出來的粥都是清的。
1、紅豆薏米和水的量自己隨意,建議多加些水。2、千萬不要加大米進去,大米長在水中,含溼氣,溼性黏稠。3、紅豆和薏米都不易煮熟爛,可以提前用清水浸泡一個晚上,天氣熱放冷藏,節省煮的時間。4、紅豆需要煮到開花,關火燜一會可以讓薏米紅豆更加熟爛一些。
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