喜歡香腸花式麪包怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

香腸花式麪包是牛奶，麪粉，雞蛋，細砂糖，黃油等一起做成的一款美食，非常好吃，這款麪包是一款早餐非常好的選擇，和雞蛋和牛奶一起吃，也是非常有營養的一款早餐，有些人早餐不知道吃什麼，有了這款美食，就是非常方便的一款美食喲，不錯的選擇。

主料

酵母 ：3.5g
淡奶油 ：80
牛奶 ：75
鹽 ：2.5g
高筋麪粉 ：250
雞蛋 ：1個
細砂糖 ：30
黃油 ：25

輔料

全蛋液 ：適量
芝麻或香蔥 ：適量
沙拉醬 ：適量
火腿腸或香腸 ：6根

具體步驟

1.準備好製作麪包的材料。

2.將溼性材料倒入麪包桶，鹽和細砂糖放在最下層。

3.加入高筋麪粉和酵母，啓動麪包機和麪程序30分鐘。（黃油不放）

4.一個和麪程序結束，放入黃油再次和麪30分鐘。

5.將麪糰放在盆裏，蓋上保鮮膜，室溫發酵1小時左右。（24度以下要一小時以上，24度左右，差不多一小時就可以了，如果30度以上的溫度只需要40分鐘左右。）

6.麪糰發酵到原來的兩倍大小，用手指沾上面粉戳下去，麪糰不回縮，不塌陷就是最佳的麪糰狀態。

7.將發酵好的麪糰排氣，分成6份滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘，也就是通常說的中間發酵。

8.取一個麪糰，用擀麪杖擀成橢圓形，放入一根火腿腸或者香腸。

9.用麪糰將火腿腸捲起來。

10.利用剪刀除麪糰的底部不剪斷外，麪糰的頂部和火腿腸剪成一段一段的。

11.用手將麪糰和火腿腸一段往右，一段往左，拉開並翻轉。

12.按照剛纔的方法整個麪包就做出來了

13.所有面團全部做成麪包生胚，放入烤盤，每個麪包生胚之間要有間距。

14.放入烤箱開啓發酵功能，烤箱內放入一碗溫水。

15.40分鐘，麪包二次發酵完成，麪包生胚發到原來的兩倍大小，取出，刷上全蛋液。

16.再在表面擠上沙拉醬。

17.撒上芝麻或者香蔥，烤箱預熱180度。

18.放入烤箱烤制20分鐘。

19.香噴噴的麪包就出爐了。

烹飪技巧

1.可以將溼性材料中的淡奶油換成牛奶，不過經驗告訴我，有淡奶油的麪包更軟，且更能保持柔軟度。2.發酵的時長要根據溫度而定。3.烤制的時候如果上色過快，要蓋上錫紙，以免上色過度。