家有大廚之芒果慕斯怎麼做又香又好吃
主料
芒果 :380淡奶油 :270
輔料
牛奶 :80吉利丁片 :4片
細砂糖 :60
具體步驟
1.事先準備2塊威風蛋糕、一片小些
2.其他芒果放入料理機
3.芒果洗淨先切好一些芒果丁備用
4.加入50g牛奶
5.加入白砂糖
6.粉碎成芒果泥
7.放入冰箱冷藏備用
8.魚膠片冷水泡軟
9.另30g牛奶加熱放入泡軟的魚膠片溶解
10.淡奶油打發至7分左右
11.從來冰箱拿出芒果泥過濾到打發的淡奶油拌勻、加入溶解的魚膠夜體攪均勻
12.倒入一層芒果奶油
13.慕斯液倒入模具內抹平,放入一半的芒果粒、放入冰箱冷凍半小時
14.冷藏半小時後再放入一片蛋糕片
15.再把剩下的芒果奶油慕斯液倒入模具內抹平,放入另一半芒果粒、放入冰箱冷藏4小時以上
16.另外準備30G芒果泥加20G溫水泡軟半片吉利丁片
17.均勻的澆在已經凝固的慕斯蛋糕上面
18.點擊填寫製作步驟和技巧然後繼續入冰箱冷藏至鏡面凝固即可
1、鏡面可以做也可以不做,可以用奶油裱花或者水果裝飾的。也可以用QQ糖做鏡面。不過我一直喜歡用芒果做。美味2、內層蛋糕我用的戚風蛋糕,也可以用海綿蛋糕。也可以用餅乾。本人不喜歡用餅乾
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎麼做
“啤酒燉煮出的五花肉香而不膩,原汁原味,味道保存非常完美。製作也簡單,基本不需要在爐旁時刻觀察,只需要期間翻動1-2次即可。”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料大蔥(適量)配料啤酒(適量)醬油(適量)冰糖(適量)八角(適量)桂皮(適量)其他(口味)燉(工藝)一小時(耗時)未知(難度)酒香...
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
麻辣水煮魚的做法 廚師教你做川菜:麻辣水煮魚 麻辣水煮魚怎麼做
“麻辣水煮魚是重慶江湖菜,具有麻、辣、鮮、香、嫩、燙等特點。做法粗獷豪放不墨守成規,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒調味時超出常規數十倍,強烈的味覺在挑戰你的味蕾,令人窒息的麻辣過後,帶給您的是無窮回味。。。更多川菜!喜歡自制!可以加QQ羣89083854(註明:麻辣川菜...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...