芒果慕斯蛋糕(家庭版)怎麼做又香又好吃
主料
蛋糕 :1個淡奶油 :250
芒果肉 :250
聖女果 :6個
輔料
白砂糖 :40吉利丁片 :3片
維多C :半片
具體步驟
1.備好250克芒果肉
2.家沒有攪拌機,就用了打蛋器來打爛了,哈哈!
3.打爛的芒果肉
4.準備好40克砂糖
5.芒果肉用火隔熱水放下40克砂糖,攪拌融化
6.再放上2.5片已泡好的吉利丁片攪拌融化
7.把奶油打發到6-7成發
8.芒果糊倒進奶油
9.攪拌均勻的芒果慕斯糊
10.模具放上一片比模具小的蛋糕片20MM
11.邊邊放進聖女果,再倒進芒果慕斯糊,放冰箱冷藏4小時(因爲我家芒果只的那點點,所以做慕斯糊不足,就做一層蛋糕片吧)
12.做鏡面,準備適量的熱水與維多以衝開,做成橙汁,一片吉利片用清水泡軟備用
13.然那橙汁隔熱水放進吉利片攪拌融化即可,備涼
14.備涼後的,拿出已凝固好的慕斯,把鏡面水倒進去。再冷藏1-3小時
15.成型後拿出,拿個話梅顴做頂柱,用風筒圍着邊邊吹一下
16.吹好後,慢慢往下脫模。好了可以擺下保鮮盒,想吃時候節開來吃吧
17.切塊享用,享受自己的成果
1、慕斯餡可以備多點最好,多了可以用小杯做別一個。2、鏡面可以用自己喜歡的果汁來做,我家沒人橙汁所以才用我女兒的維多C。3、蛋糕片可切厚點,因爲這樣做出來不會太軟合。4、邊可以用自己喜歡的生果來做裝飾,我家只的聖女果所以剛好用上。5、如果想再漂亮點的,外面還可以裝飾一下其它裱花。
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