墨魚乾多少錢一斤,怎樣在家泡發墨魚乾
墨魚,是一種大家都非常熟悉的食材,很多墨魚都可以在當地的海鮮市場可以買到,因爲墨魚吃起來很有嚼勁,很多人多會喜歡吃,墨魚乾,你又聽過嗎?你可知道烤墨魚乾?墨魚乾多少錢一斤?
一、墨魚乾多少錢一斤
墨魚不僅味道鮮美,而且營養價值豐富,從古至今都是人們喜愛的佳餚。墨魚的價格是依據墨魚的大小、產地、鹹淡、幹度和成色來決定的。墨魚的價格大概在30元到200元。而墨魚乾可能會比較便宜點,大概在60到80元一斤左右。但是靠近沿海地區的墨魚乾會較爲便宜,而內地則會稍微貴一點。所以在購買墨魚乾的時候儘量選擇靠沿海地區的,這樣的話就會買到又便宜又新鮮的墨魚乾。
二、怎樣在家泡發墨魚乾
墨魚乾雖好吃,但是泡發墨魚乾又一項大工程,飯店都用食用鹼泡發,但是我們在家自己做就不要這樣做了。
使用清水泡發纔是正確的做法,這樣有利於我們的健康,而且泡發出來的墨魚乾不僅鮮甜,還不苦。
先把墨魚乾沖洗乾淨,然後放入足量的清水,冷藏浸泡5個小時,在常溫下浸泡也是可以的。
在浸泡的過程中要多換水,直到墨魚乾泡發變軟,這樣的話能夠讓墨魚乾更加乾淨,墨魚乾變軟後,要把墨魚乾的器官清理乾淨,例如:摳掉眼睛、抽出骨板之類的。
食用鹼會破壞墨魚乾中的營養成分,因此我們想吃到健康又有營養的墨魚乾就應該用清水泡發,用清水泡發的墨魚乾的口感雖然不夠爽滑,但是極大限度地保留了墨魚乾原有的純正的鮮香味道。
墨魚乾做成菜會讓人戀戀不忘,因爲味道鮮甜,沒有其他菜餚可以比得上,墨魚乾的價格還是比較均衡的,但我還是建議去沿海地區購買,這樣可以有更多的選擇,另外在家泡發墨魚乾的方法要記住!
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