月餅有啥餡,月餅什麼味好吃
中秋是我國的傳統節日,今年的 中秋與國慶同天,可謂是皆大歡喜,說道中秋,我們都會想到嫦娥奔月的神話故事,想到天空那又大又圓的滿月,也會想到象徵團圓的月餅,所以問題來了,月餅有啥餡?
一、月餅有啥餡
月餅經過這麼多年的發展,基本上可以根據地域來劃分種類,常見的有廣式月餅、蘇式月餅、京式月餅等。它們類型不同也就造就了餡的不同,常見的有白蓮雙黃、白蓮單黃、以及板栗、蔓越莓、玫瑰等水果及鮮花,小編就從類別開始,和大家聊聊月餅餡。
說起月餅,不由得就會想到五仁月餅,對於不喜歡五仁的小夥伴們來說,每年中秋都會想起那曾經被五仁月餅所支配的恐懼,這經典的月餅出自月餅頭頭,也就是廣式月餅。雖然五仁月餅挺“可怕”,不過有一說一,廣式月餅的用料還是很考究的,月餅製作工藝也精細成熟,圖案的花紋也是玲瓏浮凸,造型美觀,風味純正,市面上賣月餅的店家,都無一例外的會賣廣式,會賣五仁,從這確實可以看出廣式月餅的實力。還有一種蓮蓉月餅,也是經典,皮薄餡大,口感鬆軟細膩,表面光澤突出,最著名的是廣州蓮香樓以及廣州酒家的白蓮蓉月餅。
蘇式月餅則顯得嬌柔許多,它更多的以酥皮外表,內包玫瑰、細沙、百果、黑麻等,主要特點是餅皮疏鬆,甜度高,顏值高,名字好聽,也因此備受年輕人的喜愛與追捧。
京式月餅的主要市場在北方,甜度適中,和蘇式月餅差不多都是以酥皮爲主,常見的有自來紅、自來白兩種餡料。
當然現今有許多新興類型,法式月餅、冰皮月餅、茶葉月餅以及辣條月餅等,只能說只有你想不到,沒有商家做不到。
二、月餅什麼味好吃
我比較喜歡蔓越莓、草莓、藍莓等法式月餅,口感細膩,甜而不膩,還有淡淡的花香,此外冰皮月餅也十分可口,外表爲透明的乳白色,是月餅中表皮最好吃的一類。
當然小編這篇文章所講到的只是冰山一角,還有許多各式各樣的好吃月餅等着小夥伴們去嘗試,趁着今年難得的八天長假,好好與家人團聚,一起共賞漂亮的滿月,一起品嚐美味可口的月餅,然後一起出門遊玩,忘掉工作以及學習上的煩惱,放鬆自己,豈不美哉
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