爲什麼中秋節吃月餅,月餅的種類有哪些
中秋節是我們中華民族最重要的節日之一,也是閤家團圓的重要節日,在中秋節我們通常都會賞月、吃月餅,這些習俗也在中國綿延千年,中秋的月餅也是中秋節最重要的食物,也受到很多人的喜愛,而吃月餅的習俗卻鮮爲人知,今天我們就來說說爲什麼中秋節吃月餅?
一、爲什麼中秋節吃月餅
1.第一個關於月餅的故事發生在唐朝,唐朝初期,西域的一隊吐蕃族商人來到長安,向朝廷進貢,他們帶來的就是他們自制的小圓餅,到了中秋之夜,唐高祖李淵就請羣臣一同賞月,而且讓羣臣分食了吐蕃商人進貢的小圓餅,大家邊吃圓餅邊賞月,從此圓餅就改名爲月餅,這就是最早的月餅了。
2.公元一千多年左右,元順帝殘暴荒淫無度,導致百姓生活在水深火熱之中。江蘇省泰州的鹽販張士誠,帶領貧苦百姓起義抗元,趁着送麥餅的契機在餅中加上有信息的紙條,相約大家在中秋夜起義,起義的軍民攻下高郵之後又攻下了蘇州,自此張士誠定都都蘇州,稱吳王,自此以後,每年的中秋節,家家都吃月餅慶祝勝利,蘇式月餅還有特別的習俗要在月餅下墊張紙,象徵一下當年傳遞到了消息。明朝時期,吃月餅這一風俗就在全國傳播開來,中秋吃月餅也演變成全家團圓的寓意。
二、月餅的種類
1.中國傳統的月餅文化十分悠久,在我們的流傳演變中逐漸形成了四大傳統派別:京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅、潮式月餅。我們傳統的月餅的餡料主要是以核桃仁、花生仁、杏仁、瓜子仁、蓮蓉、棗泥、豆沙等爲主,在不同的地區月餅的酥皮和口味更是各不相同,但都代表了地方特色。
2.我們近些年來還出現了一批批非傳統的月餅,還有許多西式的做法融入了月餅,像什麼法式月餅、冰皮月餅,冰淇淋月餅、果蔬月餅、海味月餅、榨菜月餅等等開啓了月餅的新天地。
月餅是我們的中華傳統美食,在綿延千年後依然煥發勃勃生機,在中國,月餅不只是一種食物,更是一份中秋的團圓,在我們傳統月餅之上,我們近些年來又創新了許多月餅的新吃法,現在一大批新式月餅也逐漸進入了大衆的視野,出現一片新氣象。
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