豬小腸的功效作用，怎麼做豬小腸會好吃呢？

豬小腸，屬於是豬身體的內臟，是可以供人們進行食用的，其味道帶有著獨特性的氣息，平時喜歡吃豬小腸的人們還是比較多的。當然豬小腸對人體也是有功效與作用的哦，想要知道豬小腸怎麼做會比較好吃嗎？以下小編就有整理到做法哦，來看看吧！

一、豬小腸的功效作用

補氣益氣、調理腸胃、滋陰補陰、消暑解暑、開胃消食、清熱、控制食慾、燃燒脂肪。

1.清熱祛火

豬小腸能清楚人體內的熱氣，有降火的功效。

2.涼血止血

豬小腸脂肪含量少，其中含有的物質有涼血的功效。

二、豬小腸的清洗技藝

1.豬小腸實現進冰箱冷藏一小時左右取出，取一根筷子備用。用手捋去小腸中的汙穢。

2.再取出小腸表面的大片肥油，不用除得太乾淨，小腸要帶點油脂更好吃。去除油脂的小腸用溫水過一遍撈出。

3.將小腸的一端的開口往外翻一點。將翻開的一端抵住筷子。順著筷子將小腸往筷子上套。一邊套一邊往筷子尾端捋。

4.直到小腸的另一端也穿過筷子的頭部。一端拉著筷子的頭部，另一手拉著筷子上小腸。拿著筷子的手和抓小腸的手往反方向拉。

5.筷子抽出後，順勢翻出餘下的小腸，直到小腸翻個面。翻好面的小腸用溫水漂洗一遍，可以去除汙穢和部分粘液。

6.加入適量的醋、料酒、以及地瓜粉(或者麵粉也可以)。用手充分揉搓，但這個過程不要太久，儘量快。揉搓好的小腸用溫水漂洗兩到三遍，撈出。

三、豬小腸怎麼做好吃

1.紅椒爆小腸

(1)豬小腸洗淨，切成小段。薑片、 蒜片各適量，小紅椒兩切成辣椒圈，蒜苗適量切成段。

(2)熱油，倒入薑片和蒜片煸香，倒入小腸，大火爆炒小腸的水份和腸內的油份，倒入小紅椒、小米椒(怕辣的不要切碎)蓋在小腸上，然後加入適量的老抽和鹽。

(3)淋入半勺水，水沸騰後翻炒數下，小腸熟透後加入適量胡椒粉、倒入蒜苗、加入適量的雞精，翻炒均勻，即可起鍋。

2.豬小腸燒豆腐

(1)豬小腸100克、豆腐300克、蔥花、玉米油、生抽、食鹽、生薑、澱粉、白糖、耗油等

(2)豆腐切塊，小腸切菱形，蔥姜切絲。

(3)豆腐放入大碗中，倒入清水摸過豆腐的，然後放入適量鹽，醃製半小時。料汁碗中放入：生抽，蠔油，味極鮮醬油，鹽，白糖，澱粉。

(4)熱油爆香生薑、蔥絲，下去入小腸中火煸炒片刻。

(5)倒入料汁，翻炒均勻，同時下豆腐，使豆腐均勻上色。如果鍋中水分收幹，可以沿著鍋邊淋入適量的清水，蓋上鍋蓋燜一會。

(6)水分收幹後，加食鹽調味即可。

豬小腸的功效作用，以上已經為大家所介紹到了，適當的吃一些豬小腸是對人體有好處的。當然豬小腸也有很多的做法的，可以根據自己的口味進行搭配哦。還有便是在進行豬小腸的清洗，也可以好好的進行清洗哦，可以多洗幾次，把其不好的味道給清洗一下！