豬大腸怎麼洗?在家清洗豬大腸,加一點“它”,腥臭味自動去除!
豬大腸,就是豬的腸子。愛吃豬大腸的人愛的難以自拔,不愛吃的人覺得腥臭難以忍受。其實,豬大腸好不好吃,在於豬大腸怎麼洗乾淨和豬大腸的烹煮方式。豬大腸因為食材的特殊性,很難清洗乾淨,而且又是豬的腸道,不清洗幾次真的讓人很難放心。豬大腸怎麼洗,每個廚師都有自己的一套特殊方法。豬大腸除了外面一層皮,裡面便是油脂,這也是腥臭味的來源,有人愛吃,有人不愛吃。那麼,豬大腸到底怎麼洗?請聽小編一一道來。
豬大腸怎麼洗
豬大腸怎麼洗?每個家庭都有不同的方法,方法用對也就不用愁豬大腸氣味難聞,口味難吃了。我們自家清理豬大腸,多數都是用醋來清洗。可是光用白醋清洗是不行的,還需要加一點神祕的“它”,它就是——麵粉。白醋可以去除豬大腸部分腥味,麵粉可以去除豬大腸上面的粘液,更大程度上去腥臭味。雖然用麵粉有點麻煩,但是可以很乾淨的清洗豬大腸,烹製美味的豬大腸。
一、豬大腸表面清洗方法
1.將買回來的豬大腸放進大盆子裡,先用溫開水清洗一下,浸泡10分鐘,使豬大腸表面收縮,更好清洗。
2.將豬大腸瀝乾,放進白醋,拌勻,浸泡5分鐘。讓白醋充分進入豬大腸,清洗腥臭味。
3.不用瀝乾,在大盆子裡直接放入麵粉,將豬大腸沾滿面粉,大力搓洗。搓洗到豬大腸不再粘手,反而有一種粗糙澀手的感覺。
4.用清水清洗豬大腸,直至沖洗至不再有汙水出現。這樣,豬大腸的表面就清洗乾淨了。
二、豬大腸內裡清洗方法
1.用剪刀將豬大腸剪開,溫水沖洗內裡的油脂。這個步驟可以去除腥臭味,對於想吃裡面油脂的人就不建議用這個方法。
2.對於想要去豬大腸裡面油脂的人,可以用筷子頂住豬大腸小的一端(大約3釐米),將豬大腸翻過來將髒東西擠出來,再用溫水洗淨,這樣也可以清洗乾淨。(溫水保持在60度左右,不然冷水不能清洗乾淨)
3.最後將豬大腸最後一段,用清水沖洗,用力拉扯,清洗乾淨。
豬大腸清洗之後,根據個人口味進行烹調,烹調之後,就可以美美的吃一頓豬大腸了。
豬大腸怎麼洗?用白醋和麵粉清洗豬大腸,是很簡單也是很便捷的方法,不僅可以將豬大腸清洗乾淨,還可以讓豬大腸的腥臭味去除。關於如何清洗豬大腸現在大家明白了嗎?學起來、記起來哦,以後吃的豬大腸就不會那麼臭了。
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