爆炒豬生腸怎麼吃,怎樣清洗豬生腸最乾淨
不知道大家聽沒聽說過殺年豬這個風俗習慣,每到過年的時候,身邊很多農村的朋友們都會殺年豬。豬的全身都是寶貝,有很多可以食用的部位,那麼你知道豬生腸怎麼食用好吃嗎?很多朋友都非常喜歡吃這個食材,但在食用豬生長的過程中也一定要清洗乾淨了,接下來教你兩道豬生腸的做法。
一、爆炒豬生腸怎麼吃
爆炒豬生腸是一道菜品,主料是豬生腸、尖椒、小紅椒、蒜瓣、料酒、澱粉、生抽、油、鹽、香芹。
1.生腸洗淨切成2寸左右的小段,焯水瀝乾水分備用
2.小紅椒切成小粒,尖椒對半切開去籽切斜刀塊,蒜瓣原粒剝皮即可
3.香芹去葉子,洗淨也是切成小段,生薑洗淨帶皮切片
4.熱油鍋放入薑片和蒜瓣,再加入生腸及料酒爆炒10分鐘左右,加入所有材料進入繼續翻炒(澱粉除外),最後加入鹽和澱粉翻炒片刻即可
二、爆炒豬生腸的做法步驟
1.先把豬粉腸,清洗乾淨後切小段。
2.然後把辣椒切碎,蒜頭切片,蔥,香菜切段,青椒自己喜歡大小來切,放好
3.把食用油放到鍋裡調大火,倒入辣椒,大蒜爆炒幾下後,把豬生腸倒入翻炒後小加米酒,翻炒幾下後,再放入生抽翻炒,炒到豬生腸沒看到粉紅色了應該熟了,倒入香菜跟香蔥翻炒即可
三、豬生腸不適宜那些人
孕期不要吃生的食物了,容易腹瀉了。可以補充奶類、蛋類、豆類、硬果類食物。合理飲食就可以了。
豬生腸是母豬的生殖器官豬生腸有的地方叫豬花腸,其實不是豬的消化腸道而是豬的生殖器官,通常買到的豬生腸有很粗的一段連著兩根比較細的分支,然後其中粗的部分是退化的子宮,兩個細的就是輸卵管,由於母豬在很小的時候就被閹割摘掉了卵巢,不能發育成正常的生殖器官,這就是吃的豬生腸.營養價值豬生腸是豬內臟裡最乾淨的腸,不用像大腸小腸那樣複雜的清洗,含有蛋白質、鈣、脂肪等物質成分,具有補虛損、潤腸胃、豐肌體的功效,口感爽脆,而且沒有腥味。
四、豬生腸清洗方法
1.把大腸翻轉,用水簡單衝一下。
2.用鹽、醋少許去大腸上的粘液,再用清水翻洗數遍,擇去汙物。
3.大腸裡頭有些淋巴,要切下來,脂肪最香,留著。搓到覺得差不多幹淨,然後將大揚放在盆內加兩茶匙素油,用手揉擠10分鐘左右。
4.再用清水漂洗乾淨,衝乾淨為止。
5.最後把大腸翻轉回原樣,繼續衝一下。
在上述內容中為大家簡單介紹了一下爆炒豬生腸怎麼吃,平日裡喜歡吃豬生腸的朋友們,應該不會錯過這個製作方法。豬生腸中含有脂肪以及蛋白質等元素,可以起到潤腸胃的作用,而且它的口感非常的爽脆。因此也受大家喜愛。但是在製作豬生腸的過程中一定要清洗乾淨。按照小編上述教大家的做法去做。
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