小扁豆的功效與作用有哪些呢

我們日常食用的各種食物對於我們身體都是有好處的，所以不管什麼時候都不應該挑食偏食，每一種食物都去吃一點對於身體的營養吸收補給才會更均衡。哪怕是日常生活中一顆小小的豆子所提供的營養物質，都是我們身體消耗不可或缺的營養來源。接下來為大家介紹一下小扁豆的功效與作用，看完就知道為什麼這麼多人喜愛小扁豆的原因了。

一、小扁豆的功效與作用有哪些呢

1.益氣祛溼

小扁豆是我們經常都在食用的豆類食材，小扁豆具有益氣祛溼、解毒消暑、以及防癌抗癌的功效。

2.消退腫瘤

小扁豆裡含有的蛋白質物質是很豐富的，常食小扁豆可以提高身體的免疫力，還可以讓身體分解消散一些腫瘤細胞，所以具有一定的散結退腫瘤的功效。

3.養胃健脾

小扁豆含有的澱粉也是很豐富的，吃小扁豆可以起到養胃、健脾、促消化等功效。

二、小扁豆可以怎麼吃

原料：肉末、黃醬鹽、扁豆、白砂糖、蔥、姜、蒜、食用油、泡椒、料酒各適量。

做法：

1.首先把小扁豆提前浸泡好然後淘洗乾淨，然後開火把小扁豆煮熟，煮過的扁豆炒出來會更加的軟糯可口。蔥薑蒜全部洗淨切成片備用。

2.鍋裡燒油油熱把蔥薑蒜、以及泡椒一起放進鍋裡翻炒爆香，出香味以後直接把小扁豆倒進鍋裡翻炒，隨後倒入適量的清水煸一下，這樣更入味。

3.等到水乾以後即可加入鹽、雞精、蠔油和麻油調味翻炒均勻後即可起鍋裝盤。一道簡單的美味的小扁豆就做好了。

除了以上的小炒扁豆以外，喜歡喝湯的朋友還可以用小扁豆燉湯食用或者燉肉一起食用也是非常不錯的哦。日常搭配一些肉食一起烹飪食用也是非常不錯的，而且吃小扁豆對人體也是很有好處的。合理的飲食搭配可以讓身體越吃越精神，越吃越健康哦。