自制火鍋底料的方法
現代社會的人們非常愛吃火鍋,其實火鍋是很上火的,冬天冷的時候吃點還是可以的,起碼可以暖和一下。一般人都會為了省事而去火鍋店吃火鍋,但有的人為了健康,覺得自己在家吃火鍋比較營養,買的火鍋底料成分也就一般,所以會自己做火鍋底料。
自制火鍋底料
現在吃什麼能讓自己在冬天倍感溫暖,小編的答案就是兩個字:火鍋!對於小編這種火鍋愛好者,一年四季都在吃火鍋。火鍋經常是聚會必吃,一群人說說笑笑,很是熱鬧,但是如果你要是一個人突然想吃火鍋了,自己去吃未免有點孤獨,今天小編就教給大家在家就可以吃到外面火鍋的味道。
一、清湯鍋底
清湯是不吃辣人士的必點,在家自己就可以做清湯的鍋底。
準備食材:適量清水,紅棗根據自己喜好新增,一般五個就好,枸杞十個左右,生薑三片就可以,蔥,食用油適量,食鹽
製作方法:準備一個合適的鍋,放入適量的清水,然後把薑片放入,三四片即可,蔥切段放入三段即可,接著把紅棗和枸杞清洗乾淨放入鍋中,然後慢慢煮開,等過內沸騰之後放入適量的食用油,適量的食鹽進行調味,然後攪拌均勻就可以下你喜歡的菜了。
二、番茄鍋底
準備食材:西紅柿五個左右,枸杞適量十個左右,香菇根據自己適量放,番茄醬,桂圓五個左右,適量蔥薑蒜
製作方法:將西紅柿洗淨用熱水去皮,將其中三個切碎,兩個切片備用,枸杞香菇清洗乾淨。將蔥薑蒜切好備用。準備好鍋,鍋熱後放入適量食用油,倒入切好的蔥薑蒜爆香,加入適量番茄醬,將火調至成小火慢慢翻炒,然後放入切碎的西紅柿開始繼續翻炒,大約成番茄汁之後加入適量清水,再放切好的番茄片,將火調至成大火,待水煮沸騰後加入適量的食鹽進行調味根據自己的口感,然後將這些倒入小鍋中即可。美味的番茄鍋底小編認為這個鍋底的湯真的美味,值得大家嘗試。
三、骨湯鍋底
準備食材:筒骨一根,香菇適量,大蔥生薑適量,紅棗一小碗,枸杞一小把
製作方法:將筒骨清洗乾淨,然後用刀切成段備用。準備好鍋,在鍋裡放入清水,然後燒開。等水開之後放入準備好的筒骨,放入生薑片,蔥段,然後再次煮開水沸騰後放入香菇,一碗紅棗,一小把枸杞。這時將鍋面上漂浮的沫用勺子撇乾淨,撇乾淨之後將火調小時間燉兩個小時左右,然後骨湯鍋底就做好了。
自制火鍋底料的方法其實很簡單,與直接賣市場上的現成火鍋底料想比,在家做是麻煩了一些,但還是相對營養的,而且可以以各種肉類作為鍋底,最常用的就是排骨或者豬蹄,煮了當做火鍋鍋底,非常營養,像排骨還可以補鈣,這是買的火鍋底料所達不到的。
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