海苔肉鬆豆渣麵包的做法 27的烘焙日記——海苔肉鬆豆渣麵包 海苔肉鬆豆渣麵包怎麼做
“看到高手們做的麵包後,自創做了這次的海苔肉鬆豆渣麵包~”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
海苔肉鬆豆渣麵包的做法步驟
1、準備食材,肉鬆做法請參照:
2、根據手工麵包的做法揉好麵糰。
3、揉好後,發酵好後,揉出裡面的空氣,15分鐘的第二次發酵後,擀成厚薄適度的麵皮。
4、在麵皮上面放上一片海苔,按照海苔的大小,麵皮稍微比海苔大一些,裁好麵皮。
5、在海苔上面均勻的抹上一層沙拉醬。
6、在沙拉醬上面均勻度撒上一層肉鬆。
7、從上往下捲起來。
8、收口,口子朝下,進行麵糰最後發酵的過程:第11步後,用小刀在上面劃幾刀小口子,均勻的刷上一層蛋液。
9、中層,上下火,180℃,15分鐘左右,烤至表面呈漂亮的金黃色就可以啦~
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