海苔芝麻肉鬆麵包的做法,海苔芝麻肉鬆麵包怎麼做
“閨蜜想吃麵包,剛好家裡有剛買來的肉鬆,直接做一款肉鬆麵包送朋友,沒想到閨蜜吃過之後超讚,還蠻有成就感的的。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
海苔芝麻肉鬆麵包的做法步驟
1、準備好所有的食材。
2、將溫水、蛋液、油等液體依次加入麵包桶,加入鹽和白糖,篩入高筋粉和奶粉,加入酵母,啟動兩個和麵程式,啟動發酵程式。
3、發酵好的麵糰取出揉勻排氣。
4、均勻的分成4個麵糰蓋上保鮮膜餳15分鐘。
5、取適量的海苔芝麻肉鬆和煉乳放入碗中,攪拌均勻。
6、麵糰餳好後,取一個麵糰擀成長餅,均勻的塗抹上拌勻的煉乳肉鬆,一邊擀薄一點容易粘合,從另一頭捲起來。
7、同樣的方法,把4個麵包都卷好後碼入烤盤。
8、入烤箱二次發酵,45度設定發酵時間55分鐘。
9、二髮結束,取出烤盤,烤箱設定160度預熱5分鐘,這期間給麵包刷上蛋液。
10、烤箱160度上下火中層烤20分鐘左右。
11、出爐。滿屋飄香,剛出爐時最好吃。
小竅門
1、不同的烤箱烤制時間有差異,請根據自己的烤箱特點設定。
2、雞蛋液預留三分之一,最後刷在麵包上。
3、不同品牌面粉用水量也有差別,可預留10g水視情況加減。
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