檸檬蛋白杯子蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
蛋糕預拌粉 :15oz牛奶 :1 cup
黃油(融化) :1/2 cup
雞蛋 :4只
檸檬皮屑 :4TSP
檸檬凝乳 :3/4 cup
輔料
蛋白 :5個糖 :10 tbsp
水 :5 tsp
塔塔粉 :1/4 tsp
具體步驟
1. 備好模具。大碗裡混合蛋糕粉,牛奶,融化的黃油,用打蛋器相同方向攪拌均勻。牛奶可以用水代替,黃油可以用色拉油代替。
2. 洗乾淨兩隻小檸檬,搓下皮屑,大約是4茶匙皮屑。
3. 混合所有蛋糕的材料,直到麵糊混合均勻成乳霜狀。
4. 麵糊倒入模具中,我用冰淇淋勺子分開面糊,很方便!
5. 烤箱預熱350F。烤16–18分鐘,直到用牙籤插入中心無麵糊帶出。
6. 將杯子蛋糕完全放涼。
7. 同時烤箱溫度調到425°F。
8. 當蛋糕冷卻後,將他們放回馬芬模子中,以便於做蛋白topping的時候更易於操作。
9. 舀1小勺檸檬凝乳在冷卻的蛋糕頂上。
10. 現在要做蛋白霜了,他並沒有看起來那麼難。先將蛋白打到碗裡。
11. 做蛋白霜的材料:蛋白,糖,水和塔塔粉。
12. 將原材料放到鍋中。
13. 開小火,用打蛋器攪拌,大概5-6分鐘,直到溫度升到160°F.。
14. 現在,將混合物倒入大碗中,用打蛋器高速打發。
15. 直到提起打蛋器蛋白可以出現一個直立的尖。
16. 將蛋白混合物放如裱花袋中,如果沒有裱花袋也可以用可重複使用的食品密封袋,剪一個口。
17. 將蛋白酥麵糊擠每一個在蛋糕頂,成一個蜂巢似的形狀。再放進烤箱,烤3-6分鐘,直到蛋白霜表面變成淺棕色。
配方轉換請戳這裡
-
全麥南瓜小饅頭的做法 瘦身主食·全麥南瓜小饅頭 全麥南瓜小饅頭怎麼做
“最近一直熱衷於減肥,女友們告訴我不可以吃主食,可是好像很傷身體耶~中國人嘛,不吃糧食,會活不下去滴……所以嘍,想了想就決定用我最喜歡吃的南瓜做點東東,雖然第一次做,效果還不賴,黃盈盈的,很可愛哦!喜歡南瓜又想健康減肥的MM趕快也試試吧~”食材明細主料全麥粉(100g)南...
-
鮮茶樹菇炒肉絲的做法,鮮茶樹菇炒肉絲怎麼做
“夏天吃點菌類比較好,今天很勤快,特意起早去買菜,看見茶樹菇就買了點回來,我比較喜歡吃的。最近一直偷懶,都發成品,今天勤快點,發點步驟。”食材明細主料鮮茶樹菇(適量)裡脊肉(適量)輔料青紅椒(適量)姜(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮茶樹菇炒肉絲的做法步驟1、茶...
-
雜菜天婦羅的做法,雜菜天婦羅怎麼做
“這是成品,差不多的。我親手做的沒照,不好意思。”食材明細主料天婦羅粉(200-300g)無頭去殼留尾竹節蝦(適量)茄子(適量)南瓜(適量)蕃薯(適量)輔料雞蛋黃(1個)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青紅圓椒(適量)白蘿蔔(適量)姜茸(適量)配料天婦羅汁(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)高階(難度)雜菜天...
-
酸甜汁魚塊的做法,酸甜汁魚塊怎麼做
“美國的魚都是冰凍魚,蒸是不可能的,炸也炸過幾次,這次決定與蔬菜共舞,這樣吃起來不單調,而且顏色豐富,勾人食慾。”食材明細主料魚塊(適量)墨西哥甜椒(適量)蘇梅醬(適量)酸甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸甜汁魚塊的做法步驟1、將魚塊用白胡椒面、鹽、酒和生粉醃製,再蘸...