自制檸檬蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :110砂糖 :380
普通麵粉 :320
泡打粉 :4茶匙
白脫牛奶 :320ml
檸檬(皮) :2個
雞蛋 :3個
草莓醬 :80
輔料
糖粉 :900檸檬(皮)做裝飾 :1個
黑莓 做裝飾 :若干
具體步驟
1. 烤箱預熱到170度。 3個烤蛋糕盤中鋪好蛋糕紙。將主料中的黃油,糖,麵粉,以及泡打粉用攪拌機攪拌成沙狀。
2. 小碗中,混合好白脫牛奶,檸檬皮,和3個雞蛋。
3. 在攪拌機中混合物(步驟1)逐漸倒入2中的混合物。調和均勻。然後把混合物平均地分在三個蛋糕罐中,放在烤箱烤上20到30分鐘。當筷子放入蛋糕中,取出沒有蛋糕混合物,即表明烤好。
4. 烤好的蛋糕放在一旁冷卻。在攪拌機中,混合好900克糖粉,1 1/2 檸檬皮, 輔料中的黃油,以及費城乳酪。混合均勻為止(黃油不結塊,混合物如液體)。
5. 冷卻的蛋糕第一層上塗上草莓醬。
6. 5中的第一層蛋糕的草莓醬上再塗上3到4勺子的步驟4中的混合物。
7. 6中的蛋糕上再放另一層蛋糕,然後如步驟5,6中先塗上草莓醬,然後塗上步驟4中的混合物。最上層上,放上第三層蛋糕,均勻的塗抹步驟4中的混合物。保證混合物覆蓋好所有的蛋糕的表層和邊上。然後撒上檸檬皮,放上黑莓,點綴即成。
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