免烤檸檬芝士蛋糕杯怎麼做又香又好吃
主料
超市買來的現成蛋糕 :適量輔料
檸檬 :適量白糖 :適量
淡奶油 :適量
奶油乳酪 :適量
具體步驟
1. 把買來的蛋糕切成小丁放入杯中。
2. 乳酪放置室溫融化後用刀切散。
3. 淡奶油放入白糖後打發,不用計較淡奶油打發的程度,白糖融化後淡奶油略發即可。
4. 放入已經軟化的乳酪。
5. 擠入檸檬汁。
6. 用打蛋器攪拌均勻,會有一點點小小的乳酪塊沒有融化,沒有關係,吃的時候咬到乳酪塊時會有點爆破的感覺,這樣反而更增加了口感。
7. 先往盛有蛋糕的杯子裡放一勺把乳酪溶液。
8. 用手把杯子在桌上磕幾下,幫助乳酪溶液往蛋糕裡滲入。
9. 再盛入一點乳酪溶液將杯子盛滿。
10. 再次用手把杯子在桌子上磕幾下
11. 將乳酪杯放入冰箱冷藏兩小時。
12. 用擦子將檸檬的外皮刨成細細小小的碎。
奶油乳酪又叫奶油芝士、忌廉芝士、乳脂乾酪。英文名creamcheese奶油乳酪是乳酪的一種,但不是奶油的一種。它是一種未成熟全脂乳酪,經加工後,其脂肪含量可超過50%,質地細膩口味柔和。是一種沒有或不完全進行脫脂工藝並且只經過短時間發酵的全脂鮮乳酪它顏色微黃,質地柔軟,近乎於奶油,適合塗抹。奶油乳酪開封后極容易吸收其它味道而腐壞,但是儲存期很短,所以要儘早食用。奶油乳酪在外貿超市有售,普通的超市很少有買的,在家附近買不到的朋友可以選擇同城網購,這樣可以簡短運輸時間以保證乳酪的新鮮。奶油乳酪的價格一般在250克23元左右。
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