五味俱全的檸檬芝士蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
糖粉 :170麵粉 :175
黃油 :75
雞蛋 :3個
泡打粉 :1.5量勺
芝士 :75
輔料
檸檬皮 :少許(磨碎)具體步驟
1.將黃油室溫軟化,加入白糖,攪拌均勻;將雞蛋的蛋黃蛋白分離
2.攪拌好的黃油跟白糖中加入瑞可達芝士,再次攪拌均勻;同時,準備檸檬汁和檸檬皮碎。
3.將蛋黃一次一個放入攪拌
4.加入麵粉,泡打粉,檸檬汁與檸檬皮,全部攪拌均勻待用
5.將蛋白單獨打發之後加入之前準備好的奶糊
6.將混合好的材料倒入蛋糕模具
7.180度烤45分鐘左右即可
8.放置10分鐘稍微涼一下以後脫模,然後即可裝盤
9.用糖粉裝飾一下,成品出爐
1.乳酪在冷藏狀態下稍有些硬,在室溫下放置一段時間,或隔水加熱後會變得柔軟,此時才能用打蛋器攪打到順滑,用來製作芝士蛋糕。2.新鮮檸檬汁用於改善重芝士蛋糕的口感。3.芝士蛋糕剛出爐時較脆弱,此時不要急於脫模,冰箱冷藏4小時以後再脫模並切塊食用,效果最佳。
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