清爽的檸檬杯子蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
低筋粉 :150無鹽黃油 :150
糖 :80
新鮮檸檬汁 :20ml
泡打粉 :1
蘇打粉 :1
牛奶 :30ml
動物性奶油 :100ml
新鮮檸檬皮屑 :1勺
雞蛋液 :2個
輔料
具體步驟
1. 低筋麵粉和泡打粉混合過篩, 加入65g細砂糖拌勻,倒入打散的雞蛋、檸檬皮屑、牛奶、融化的黃油。 用橡皮刮刀拌勻,直到麵粉徹底溼潤,成為比較光滑的麵糊即可,喜歡檸檬味重一點可以加10g檸檬汁。
2. 倒入紙杯滿三分之二。175度12分鐘。
3. 接下來製作檸檬奶油,奶油打發 15G糖,打發到7-8分,加10g檸檬汁繼續打發,裱到冷卻的杯子蛋糕上,清爽檸檬蛋糕完成!
一款非常適合在春夏享用的清爽口味蛋糕~老少皆宜。
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