香甜的虎皮蛋白蛋糕卷怎麼做又香又好吃
虎皮蛋白蛋糕卷的虎皮是我最愛吃的,裏面甜甜的果醬也特別美味,上學時來不及吃早飯就會在蛋糕店買一個虎皮蛋白蛋糕卷,現在在家也能做出美味的虎皮蛋白蛋糕了,不會下廚也沒關係,一個烤箱就夠了,原材料在超市就可買到,喜歡吃蛋糕的朋友沒趕快動手做起來吧。
主料
雞蛋 :4個白糖 :30
玉米澱粉 :30
牛奶 :40
低筋麪粉 :50
輔料
玉米油 :適量具體步驟
雞蛋蛋黃蛋白分離
蛋黃加白糖,攪拌機拌粘稠,不要太乾,加入玉米澱粉攪拌均勻
烤箱200度預熱10分鐘,烤盤鋪錫紙倒入蛋黃糊烤5分鐘取出
蛋白加適量白糖打發,牛奶加幾滴玉米油,篩入低筋麪粉攪拌均勻,分多次加入蛋白糊,攪拌均勻
烤箱150度預熱20分鐘,烤盤鋪油紙加入蛋白糊刮平考10分鐘
取出拿掉油紙,鋪新油紙放虎皮,蛋白,刷果醬,捲起來,涼後撕掉油紙即可
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